Chi è il Biologo Nutrizionista?

E’ un operatore sanitario riconosciuto dalla legge italiana che, per il corretto svolgimento della sua professione, deve obbligatoriamente essere iscritto all'Ordine Nazione dei Biologi, al quale è possibile accedervi solo se in possesso di una Laurea Magistrale (3+2 anni) in Biologia, o classi di laurea affini.

 Il Biologo Nutrizionista può:

determinare la dieta ottimale umana attraverso l’elaborazione di diete individuali, per mense aziendali, per collettività, per gruppi sportivi;
elaborare diete a soggetti sani e ad individui interessati da situazioni patologiche accertate dal medico, in piena autonomia;
utilizzare apparecchi per la rilevazione dei parametri utili alla valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici, purché non invasivi;
consigliare integratori alimentari sulla propria carta intestata. 

L'art. 3 della Legge 396/67 e il Decreto Ministeriale del 22 luglio 1993, n. 362 (Tariffario professionale) consentono al biologo di elaborare diete ottimali.

Tali diete possono essere rivolte a tutta l'utenza in condizioni fisiologiche.

Se invece il cliente presume di essere affetto da una qualche patologia e vorrebbe dal biologo consigli alimentari per curarla, il biologo lo rinvierà al medico perché accerti, con le sue competenze, se il soggetto è affetto da una qualche patologia e solo dopo questo accertamento potrà determinare ed elaborare una dieta che consenta, unitamente ai farmaci consigliati dal medico, il recupero dello stato di benessere.

 Il Consiglio Superiore di Sanità ha reso due pareri in merito alle competenze del biologo in materia di nutrizione.
In premessa, il Consiglio ha precisato testualmente che “in riferimento al biologo il Consiglio di Stato con la sentenza n.6394/05 ha affermato …che le competenze del biologo in campo nutrizionale afferiscono ad una serie di atti e attività, fra le quali: in funzione dei fabbisogni nutritivi e in funzione delle intolleranze alimentari, l’elaborazione di diete destinate sia a soggetti sani sia a soggetti cui è stata destinata una patologia; l’indicazione di integratori/supplementi alimentari e altri prodotti dietetici di libera vendita” (Parere del Cons. Sup. Sanità del 15/12/2009, pag.2), concludendo poi che “il biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio benessere, quale orientamento nutrizionale, finalizzato al miglioramento dello stato di salute” (Parere del Cons. Sup. Sanità del 12/04/2011).